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ゲッカビジンはの若い茎は長さ50cm以上にも成長し、昆布状の周辺はゆるやかに波打つ。
古い茎は樹木の様に木質化して、多く枝別れしながら3mほどになる。 |
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ゲッカビジンは食用可能 |
クジャクサボテン属の花は、よく食用利用されるが、ゲッカビジンの花も美味だとされる。 |
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ゲッカビジンの花は、オクラのようなぬめりがある。 |
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三杯酢や生姜じょうゆ、スープの具などに合う。
ブタ肉と炒めてもよいらしい。 |
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開花中でも、開花後のしぼんだ花でも食用に可能。
咲いている花を、焼酎などににつけると保存できる。 |
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咲いている花を焼酎などににつけると保存できるので、透明な瓶に入れて保存すれば、美しい花を長く楽しむ事が出来る。 |
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ゲッカビジンの果実 |
クジャクサボテンの果実は、外見がドラゴンフルーツに似ていて、甘くておいしいという。 |
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かつて日本にあるクジャクサボテンは、1つの株から(挿し木や株分けなどで)増やされたのが原因ではないかと言われる。 |
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果実が実ることはほとんどない |
かつては日本にあるクジャクサボテンは、1つの株から作られたものなので、果実が実らなかったという。 |
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1つの株から、挿し木や株分けなどで増やされたもので、同じ性質を持つ。 |
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クジャクサボテンは、他の株と受粉しないと結実しない「自家不和合性」の性質があるため。 |
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その後別の株が導入され、結実することも可能となっている。 |
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クジャクサボテンの果実は交配後に実がなり、約2ヵ月で赤く熟す。果実の色は赤色で、果肉は白いが黒い胡麻状の種子が多く散在する。 |
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