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果実収穫 |
【10月下旬 ~ 11月中旬】
キーウィフルーツの果実は未熟果と成熟果の判別がつきにくいので、収穫時期を見極めるのは難しい。
葉がきれいなうちに、ころあいをみはからって収穫する。 |
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キーウィフルーツは追熟するので、未熟な果実でも収穫可能。 |
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収穫方法 |
キーウィフルーツの収穫は、全部の果実を一度に全部収穫する方法が一般的で、かつ手間が少なくて済む。
素手で果実を握り、手前に引きながら親指で枝を押してとる。 |
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通常は簡単に取れるが、難しければハサミでヘタを切って収穫する。 |
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果実を追熟させる |
キーウィフルーツは、収穫後に「追熟」させて食べられるようにする。 |
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追熟方法 |
◇ |
ポリ袋に入れて、15~20℃の室内に2週間~3週間ほど置いておく。 |
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→ |
甘く熟して、食べられる状態になる。
高温の場所においても、果実が傷むだけなので注意する。 |
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◇ |
リンゴを同じポリ袋に入れておくと、早く熟すようになる。 |
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→ |
リンゴから出るエチレンガスが早く追熟させる。
追熟しすぎに注意する。 |
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果実を貯蔵する |
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追熟方法 |
◇ |
ポリ袋に入れて、15~20℃の室内に2週間~3週間ほど置いておく。 |
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甘く熟してくる。 |
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高温過ぎるの場所に置くと、果実が傷んでしまう。 |
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◇ |
リンゴを同じポリ袋の中に入れておくと、早く熟すようになる。 |
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→ |
リンゴから出るエチレンガスが早く追熟させる。 |
※ |
追熟しすぎに注意する。 |
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