ユリの特徴－ユリ〔百合〕－植物

※	ユリ属は約100種ほどで、日本には15種ほどあるが観賞価値の高いものが多く、日本はユリの原産地として世界的に有名である。

開花時期

【５月～９月】
　品種により、早く咲くものと遅く咲くものがある。

結実時期

【９月～１０月】
　開花時期により時期は異なる。
　熟すと、サヤが裂けて紙のように薄いタネが風に飛ばされていく。

ユリの花粉

ユリの花粉は粘る性質があり、一度つくとなかなか取れない。

※	ユリの花を取り扱う時は、衣服などにユリの花粉をつけないように注意する必要がある。
※	花屋にあるユリに花粉がないのは、店員さんが取り除いているケースが多い。花粉のついているＴ字型の部分（葯：ﾔｸ）がブラブラしているのは、花粉を接触体よくつける為と考えられているが、そんな構造であるため、取り外すのは意外と簡単。
※	最近は、花粉のないユリも多く作られるようになってきている。

ユリの球根

ユリの球根は、地下部に葉の変形した肉質の鱗片が重なり合って鱗茎を形成る。毎年球根の中心部かに新しい鱗片が増えていくが、他方で外側の鱗片は消耗していく。

しかし増える鱗片の数の方が多いので、普通は球根が大きくなっていく。

ユリは、球根の上下から根を出す。
上に出す根を「上根」、下に出す根を「下根」という。
生育過程では「上根」の扱いが重要となる。

通常は、球根の下に根を出すので、球根の上に根を出すのは珍しいタイプといえる。

上根　（ウワネ）

茎がある程度伸びてから出てくる根で、球根のすぐ上の地中にある茎から細かい根が沢山伸びてくる。
秋頃に地上部が枯れると、上根も枯れる。

※	水分や養分を吸収する役目があるが、　→ ユリが養分を吸収する期間は、早春～秋までとなる。

下根　（シタネ）

太い根で、茎が倒れないように地中にしっかり張って球根を固定する役目と、初期の芽の伸長を促す役目がある。
また、球根を地中深く引きずり込む役目も果たすともされる。
下根の寿命は約２年ほどで生え変わる。

※	→ 下根からは、あまり養分は吸収しない。

名前の由来

【ユリ】　　－　和名

大きな花が風に「ゆるから」、又は球根の鱗片が「より」重なるところから「ユリ」と呼ばれるようになったといわれる。

【百合】　　－　漢字和名

ユリの球根が、多くの鱗片が重なり合っている形状をしていることから「百合」と呼ばれるようになったといわれる。

ユリ〔百合〕の食用利用

ユリ〔百合〕の球根は「ユリネ」といわれ、古くから食用として利用されてきている。

※	ユリ〔百合〕の球根は、食用としては「ユリネ」と言われるが、植物としては「鱗茎」（ﾘﾝｹｲ）と呼ばれる。
	鱗茎（ﾘﾝｹｲ）とは、地下茎に栄養分を貯めた葉が密生したもの。

食用にされているユリの鱗茎は、オニユリとコオニユリのものが多い。

◇ ◇ ◇ ◇	オニユリの鱗茎は少し苦味がある。コオニユリの鱗茎は苦味が全くない。ヤマユリ、スカシユリ、タツタユリの鱗茎は苦味があまりない。テッポウユリの鱗茎は苦味が強い。　→ 食用には向かない。
☆	ユリネは、せき止めやノドの炎症を抑える効用がある。