ビワ〔枇杷〕 − 果実 − 花木− 小さな園芸館
ビワ　〔枇杷〕
HOME ビワの実 索 引　【五十音順】

索 引　【写真付】
ビワの実
特　徴 類　別 詳　細 管　理 果　実 品　種
　　果　実
４〜５cmの、いわゆるビワ型で、オレンジ色に熟す。
全体が薄い産毛に覆われていて、種子は赤褐色で大きいものが３〜５個入っている。
　　 したがって、果肉の量はそれほどない。
甘くておいしいので、生食されることが多い。
一部、ゼリーなどの菓子やジャム等にも加工されている。
◇収穫後に、追熟することがない。
　　 普通のくだものは、収穫後に熟成していくものが多い。
　　果実時期
【５月 〜 ６月】
　　食べ方
充分熟したビワを収穫して、そのまま生食するが一番おいしいという話。
　　 ヘタを持って、反対側から手で皮をむいて食べるとよい。
冷やして食べたい場合
食べる１〜２時間前に冷蔵庫に入れて冷やす。
　　 長時間、冷蔵庫に入れておくと、ヘタの部分が黒ずんで変色していき、味がおちてしまう。
　　　　長くても３時間くらいまでにする。
　　保存方法
◇日の当たらない、風通しが良く、涼しい場所で常温保存する。
　　 ビワは追熟せず、長期間の保存もできない。
　　　　なるべくけ早めに食べるようにする。
日持ちの悪い果物
ビワは追熟せず、痛みが早いので、長期間の保存ができない。
なるべく早めに食べるようにする。
　　 過湿にとても弱いので、乾き気味に管理する。
傷みやすい
ぶつけたり、強く押したりすると、すぐに傷んでしまう。
取り扱いに注意する。
　　よい果実の見分け方
ヘタがしっかりとついているもの。
皮に張りがあるもの。
表面のうぶ毛がしっかりついているもの。
　　 ひび・そばかす・赤あざなどは、味とは関係ない。
   
HOME 索 引　【五十音順】

索 引　【写真付】