ビワ〔枇杷〕－品種－植物－小さな園芸館

ビワ〔枇杷〕－品種－植物－小さな園芸館

ビワ　〔枇杷〕

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		ビワの実

品　種


品　種

	日本にも野生種があったという説があるが、定かではない。
	10世紀頃の記録があり、果実が小さく、食用には適さない品種らしい。　　　　もともと日本に自生していたものか、それ以前に中国から来たものかは不明。　　　　現在栽培されているものは、中国からきた品種とのこと。
	古くから栽培されているので、多くの良質な品種がある。菜園で栽培されているものは、良質な品種のものが受け継がれている。


茂木　（モギ）

	小ぶりで、甘みがあり、酸味は控えめ。果重は40～50g程度。
	１９世紀に、中国から長崎に持ちこまれた果実の種子から育成されたもの。　　在来のビワに比べて果実が大きく品質がよいため、ビワが食用として普及していくようになる。　　長崎県茂木地方で栽培が盛んになり、茂木ビワの特産地となった。
	◇現在でも、西日本におけるビワの代表。　菜園で栽培される全国生産量の半分以上をこの品種が占める。


田中

	果実は釣り鐘形で、大きい。甘味は強く、酸味も適度にある。果重は60～80g程度。
	1879年（明治12年）頃に、植物学者の田中氏が、長崎から種子を東京に持ち帰り育成したもの。　　これも、中国系のビワであるとされる。


長崎早生　（ナガサキワセ）

	糖度は比較的高く、上品な味わい。果重は40～60g程度。
	「茂木」と「本田早生」の交配により生まれた。
	寒さに弱いためハウス栽培されることが多い。そのため、１月には店頭に並ぶ。


大房　（タイブサ、オオブサ）

	糖度はやや低いが、酸味が少なく、果実が大きくて、食べやすい。果重は100g程度。
	「田中」と「楠」の交配により生まれた。
	寒さに強く、「ビワ栽培の北限」といわれている千葉でもよく育ちます。ビワ栽培が盛んな千葉の富浦町で多く生産されている。


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