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サンショウ 〔山椒〕
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名 前  サンショウ〔山椒〕
別 名  キノメ〔木の芽〕(食材として用いる若葉の呼び名)
 ハジカミ〔椒〕 (古名)
英 名  Japanese pepper
学 名  Zanthoxylum piperitum
類 別  ミカン科 [Rutaceae] サンショウ属 [Zanthoxylum]
性 質  落葉 広葉 低木
原産地  日本、 朝鮮半島、 東アジア
用 途  庭植え、 コンテナ栽培、 生け垣、 食用・薬用利用
メ モ
山地の林などに自生している。
名前の由来
  【ハジカミ】〔椒〕- 古名   ~ 【サンショウ】〔山椒〕
「ハジ」は『はぜる』という意味で、熟した果実が裂けることをいう。
「カミ」はニラの古名からきている。
⇒つまり「ニラのように辛い」という意味になる。
その後、同じような味をもつ「ショウガ」が伝来すると「ハジカミ」の名を奪われてしまう。
「ナルハジカミ」「フサハジカミ」などと呼んで区別していたが、やがて山にあるハジカミ〔椒〕→「山椒」(サンショウ)という名で定着したらしい。
 
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